Benefícios das uvas vermelhas

Uvas

As uvas são conhecidas cientificamente como Vitis vinifera, uma planta que é cultivada em todas as partes do mundo temperado, mas é nativa do sul da Europa e do oeste da Ásia. Os frutos das uvas são ovais ou esféricos, azul escuro, vermelho, verde ou amarelo, ou sabor doce, e as uvas são uma das culturas mais produtivas do mundo.

As uvas mencionadas no Alcorão em vários lugares, como as palavras de Deus: (E na terra cortada adjacente e jardins de uvas e plantio e palmeiras e água não potável e uma água e nós preferimos um ao outro em comer de acordo com os versos das pessoas que sabem) Al – Ra’ad, 4 .

As uvas contêm grandes quantidades de açúcares simples, especificamente glicose e frutose, e contém muitas substâncias ativas, incluindo flavonóides, taninos, que incluem proantocianidinas, que incluem catequinas, não flavonóides (estilbenos), produtos de ácido vinílico fenilacrílico e alguns ácidos de frutas, como ácido tartárico, málico, succínico, cítrico, oxálico (Quercetina), (Micricetina), Resveratrol (polifenóis) e antioxidantes essenciais nas uvas vermelhas. E descobriu que a cada 100 gramas de uvas contêm 63-182 microgramas de fenóis concentrado nas crostas e sementes, e os compostos de Proantanocianidina encontrados nas sementes de uva com os mais fortes antioxidantes da natureza.

Composição alimentar de uvas vermelhas

A tabela a seguir mostra a composição nutricional de 100 g de uvas européias vermelhas ou verdes:

Benefícios das uvas vermelhas

Devido ao seu conteúdo antioxidante, as uvas foram associadas a um risco reduzido de muitas doenças, como doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, certos tipos de câncer e outras doenças crônicas. E falaremos sobre as mais importantes pesquisas científicas encontradas nos benefícios das uvas vermelhas e seus benefícios. extratos:

• Os compostos de polifenol presentes nas uvas vermelhas possuem propriedades anti-inflamatórias e oxidativas, efeitos protetores das células nervosas e efeitos protetores de doenças cardíacas. E as uvas geralmente têm efeitos antioxidantes devido ao seu conteúdo em proantocianidina, onde foram encontrados efeitos inibitórios. as raízes do oxigênio livre e descobriram um estudo que sua atividade antioxidante pode exceder a vitamina C e a vitamina E, além do conteúdo de outros antioxidantes.
• Os grãos exibem propriedades anti-aterosclerose. A proantocianidina reduz o acúmulo de células espumosas derivadas de macrófagos em lesões ateroscleróticas e reduz a oxidação do colesterol ruim (LDL) associado à aterosclerose. E alguns estudos preliminares descobriram que beber suco de uva vermelha reduz o risco de doença cardiovascular.
• Em um estudo para determinar o efeito do suco concentrado de uva vermelha, que é uma alta fonte de polifenóis nos fatores de risco de doenças cardiovasculares em pessoas que lavam os rins, que têm maior probabilidade de ter essas doenças devido ao alto estresse oxidativo e lipídico ( lipídios) e alto nível de inflamação No organismo, 100 ml de suco concentrado de uva vermelha foram administrados a 26 pacientes que lavaram os rins e 15 ficaram saudáveis ​​por 14 dias. Os resultados mostraram um aumento no nível de resistência oxidativa no corpo e uma diminuição no nível de colesterol ruim (LDL) e apolipoproteína B-100 em ambos os grupos, enquanto a ingestão de HDL e apolipoproteína A-1, quando os pacientes eram dado o centro do suco de uva vermelha por mais 3 semanas, eles encontraram uma redução na escala de inflamação associada a doenças cardiovasculares.
• Resistência ao câncer e tumores, pois a proantocianidina reduz o estresse oxidativo e os radicais livres. Verificou-se que uma atividade antitumoral se deve à atividade antioxidante desse composto em animais experimentais. Muitos estudos descobriram uma ligação entre o tratamento de componentes de uvas e reduziram o risco de alguns tipos de câncer, como câncer de mama e cólon, onde se constatou que os antioxidantes encontrados nas uvas estimulam a morte das células cancerígenas e impediu a formação de câncer e desenvolvimento em ratos e encontrou os testes para antioxidantes Existentes nos efeitos anti-inflamatórios da uva, podem desempenhar um papel importante efeitos anticâncer. Também foi descoberto que os antioxidantes nas uvas modificam os receptores de estrogênio, o que afeta particularmente os cânceres sensíveis a esse hormônio, como o câncer de mama. E a miricetina contém propriedades anti-câncer.
• Verificou-se que os compostos antocianidina extraídos das sementes de uva estimulavam o crescimento dos folículos capilares.
• Foi encontrado antocianidina para proteger as células do fígado. Estudos descobriram que eles protegem as células do fígado dos efeitos do acetaminofeno contra danos no DNA e morte celular. E alguns estudos preliminares descobriram um papel das uvas nos casos de danos no fígado e doença hepática gordurosa não alcoólica, mas esses estudos precisam de mais apoio científico .
• Os compostos de procianidina reduzem os danos à isquemia, inibindo os compostos de oxigênio ativos e diminuindo-os para a contração ventricular.
• Os compostos de brucianidina têm efeitos positivos nos vasos sanguíneos, e esses efeitos desempenham um papel importante na prevenção de danos na retina e visão relacionada ao diabetes.
• Os polifenóis encontrados nas uvas vermelhas têm efeitos antidiabéticos e têm baixo nível de glicose no sangue. Estudos experimentais descobriram que o composto de quercetina melhora a resistência à insulina e eleva o nível de adiponectina no tecido adiposo e no sangue. Pensa-se que a adiponectina seja alta Responsável por melhorar a resistência à insulina causada por este composto.

Um estudo realizado em camundongos descobriu que esse composto reduz a glicose no sangue e o nível cumulativo de glicose, e outro estudo descobriu que protege as células beta no pâncreas dos efeitos tóxicos da estreptozotecina usados ​​para estimular o diabetes em animais experimentais, que devolvem o açúcar ao sangue nível normal.

Verificou-se que a micricetina também tem efeitos antidiabéticos. Foi demonstrado que reduz a resistência à insulina, reduz os níveis de glicose no sangue através de múltiplos mecanismos e tem efeitos semelhantes à insulina ao estimular a entrada de glicose nas células adiposas e ao estimular a construção de gordura à base de insulina.

O resveratrol, encontrado em abundância na casca de uva fresca e também em suas sementes, encontrou efeitos antioxidantes da glicose e alta oxidação da glicose. Também encontrou proteção contra danos nos rins causados ​​pelo diabetes. Em ratos, verificou-se que melhora a capacidade celular na entrada de glicose aumentando a composição do vetor de glicose dependente de insulina (GLUT4).

Em geral, pode-se concluir que os compostos fenólicos extraídos das uvas vermelhas podem ser um tratamento alternativo para o tratamento convencional do diabetes.

• Verificou-se que o extrato de semente de uva melhora os sintomas de problemas de circulação sanguínea que causam inchaço nos pés, como insuficiência renal crônica, conhecida como insuficiência venosa crônica.
• Estudos preliminares descobriram um papel dos extratos de uva na melhoria do desempenho atlético e nos sintomas da síndrome pré-menstrual, no comprometimento da visão noturna, na melhora das manchas escuras na face, varizes, hemorróidas, diarréia, tosse, síndrome da fadiga crônica, úlceras na boca, distúrbio do déficit de atenção , hiperatividade, constipação e outras condições. Esses papéis precisam de mais pesquisas. .
• Alguns estudos descobriram que beber suco de uva reduz a pressão arterial em casos de pressão alta. Também foi descoberto que o consumo de uvas secas in vitro reduz a pressão arterial em homens com síndrome metabólica, mas outros estudos não encontraram um papel para as uvas na redução da pressão arterial. Pesquisa .
• Verificou-se que o consumo diário de suco de uva Concord por 12 semanas melhora as habilidades de aprendizado verbal em idosos com capacidade mental diminuída relacionada à idade avançada.
• Os estilbenoides encontrados nas uvas vermelhas têm um papel no fortalecimento do sistema imunológico.