A cebola é classificada na família dos lírios e as cebolas variam em tamanho, cor e sabor. Existem cebolas brancas, vermelhas e amarelas, e as cebolas verdes são cultivadas em climas quentes. A cebola foi usada como remédio para a prevenção de doenças como tifo e cólera, e como resfriado durante o tempo dos romanos. Em nossos dias, quase não há cozinha sem cebola, devido à sua boa qualidade e benefícios à saúde. Está disponível fresco, congelado, enlatado, em conserva e seco. Cozido, grelhado, cozido.
Escolha os benefícios mais importantes da cebola e coloque-o dentro dos seguintes pontos:
- As cebolas contêm substâncias químicas vegetais que melhoram a vitamina C no organismo.
- Rico em vitamina C, que é importante na remoção de toxinas do corpo.
- Contém cromo que ajuda a regular o açúcar no sangue.
- Usado para aliviar a inflamação e curar.
- Reduz o colesterol ruim (LDL), triglicerídeo e aumenta o tipo de colesterol bom (HDL).
- Previne a aterosclerose e reduz o risco de ataques cardíacos e ataques cardíacos.
- Contém quercetina, que desempenha um papel na prevenção do câncer.
- Reduz o risco de osteoporose.
- Seu creme verde contém vitamina A.
- Contém açúcar natural e vitaminas A, B6, C, E e minerais como sódio, potássio, ferro, fibra e ácido fólico.
- Contém um composto de alelo sulfeto de propila, que se acredita agir como insulina no equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue.
- É rico em água e também é diurético, o que impede a formação de pedras.
- Contém flavonóides, os corantes que dão cor aos vegetais. Esses compostos atuam como antioxidantes e são conhecidos por aumentar a imunidade e proteger contra o câncer, reduzindo os danos ao DNA nas células causadas pelos radicais livres.
- Proges é devido à sua capacidade de impedir a produção de compostos que causam espasmo brônquico.
- Antibacteriano forte, que destrói muitas bactérias patogênicas, incluindo E. coli e salmonela.
Informações e dicas:
- A cebola contém a enzima alliinase, responsável por estimular o olho na secreção de lágrimas ao fatiar cebolas. Uma vez fatiados, esses sulfatos são liberados no ar.
- Cada grão contém uma cebola pesando cerca de 100 gramas em 44 calorias, 4.1 gramas de fibra, 11.0 gramas de gordura, 27.10 gramas de carboidratos e 21.1 gramas de proteína.
- Depois de cortar as cebolas, tente enxaguar as mãos com água fria, esfregando-as com sal, lave-as com sabão e água morna novamente para remover o odor das mãos. Algumas folhas de salsa ou maçã podem ser usadas para ajudar a esconder o odor da boca.
Cuidado !
- Mantenha as cebolas à temperatura ambiente, longe da luz brilhante e em uma área bem ventilada.
- As cebolas devem ser armazenadas longe das batatas, absorvem a umidade e o gás etileno e aceleram a corrupção.
- Não é recomendável congelar cebolas picadas, pois pode perder o sabor.