batata
A batata é um dos alimentos mais importantes e amplamente consumidos no mundo. A batata tem o nome científico Solanum tuberosum, que se origina nas montanhas andinas da América do Sul. É uma das fontes mais importantes de carboidratos na dieta humana. Atualmente, é considerada a quarta safra mais importante do mundo. Após trigo, arroz e milho, devido à sua alta produtividade e valor nutricional.
Muitas pessoas são acusadas de estar acima do peso, obesas e sem benefícios à saúde. Algumas pessoas evitam comê-los se tentarem seguir uma dieta saudável. O desejo de evitar carboidratos também está contribuindo para a dieta. Alguns dos propósitos terapêuticos e de saúde, portanto, este artigo visa esclarecer a realidade dos benefícios à saúde da batata.
Composição dietética da batata
A tabela a seguir mostra a composição nutricional de cada 100 g de batata cozida com casca sem adição de sal:
| Ingrediente alimentar | O valor que |
|---|---|
| água | 76.98 g |
| energia | 87 calorias |
| Proteína | 1.87 g |
| gorduras | 0.10 g |
| Os hidratos de carbono | 20.13 g |
| A fibra dietética | 1.8 g |
| Açúcares totais | 0.91 g |
| Cálcio | 5 mg |
| Ferro | 0.31 mg |
| magnésio | 22 mg |
| Fósforo | 44 mg |
| Potássio | 379 mg |
| Sódio | 4 mg |
| zinco | 0.30 mg |
| A vitamina C | 13.0 mg |
| Tiamina | 0.106 mg |
| Riboflavina | 0.020 mg |
| Niacina | 1.439 mg |
| Vitamina B6 | 0.299 mg |
| Folato | Microgramas 10 |
| Vitamina B12 | 0.00 μg |
| A vitamina A | 3 unidades universais ou 0 microgramas |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0.01 mg |
| A vitamina D | 0 unidade universal |
| A vitamina K | 2.2 mg |
| Cafeína | 0 mg |
| Colesterol | 0 mg |
As batatas recebem uma boa quantidade de fibras alimentares, folato, niacina, ácido pantotênico (vitamina B5), potássio, vitamina C, além de tiamina e vitamina B6.
Benefícios da batata
Apesar de as batatas serem conhecidas por muitos como um dos alimentos que devem ser evitados em uma dieta saudável, elas proporcionam muitos benefícios à saúde. Suas cascas contêm uma substância que pode impedir a ligação de bactérias às células. Além disso, as batatas contêm muitos elementos Alimentos diferentes, como mostra a tabela acima, o que proporciona ao corpo vários benefícios à saúde; seus benefícios incluem o corpo humano, ambos os quais vêm:
- Algumas pesquisas científicas limitadas encontraram benefícios para comer batatas, tanto em distúrbios gástricos quanto em obesidade. Eles são usados em proteínas em pó misturadas com água e tomadas para ajudar a eliminar o excesso de peso, mas esses efeitos precisam de mais pesquisas.
- Algumas pesquisas científicas limitadas também encontraram impacto no uso de batatas externas na pele em muitos casos, que incluem artrite, infecções por infecções, furúnculos e queimaduras, além de outros casos, e esses efeitos também exigem mais pesquisas científicas para esclarecer sua eficácia.
- As batatas na polpa e na casca contêm fitoquímicos, que incluem ácidos fenólicos, antocianinas e carotenóides, que possuem efeitos antioxidantes que impedem muitas doenças crônicas, como aterosclerose, câncer, pressão alta, algumas doenças neurodegenerativas e outras.
- Apesar do simples teor de proteína da batata, a proteína que ela contém é uma proteína de alto valor biológico, o que significa que contém uma boa proporção dos aminoácidos essenciais em comparação com outras proteínas vegetais.
- A batata fornece calorias e energia, tornando-a adequada em países pobres como principal fonte de energia na dieta.
Efeitos colaterais e toxicidade
Batatas, batatas verdes e brotos de batata têm algumas toxinas que não podem ser eliminadas pelo cozimento. Eles causam alguns efeitos colaterais, incluindo dor de cabeça, rubor, náusea, vômito, diarréia, dor de estômago, sede, insônia e, em alguns casos graves, essas toxinas podem causar a morte. Quanto à segurança do uso externo de batatas cruas na pele, não há pesquisas suficientes para descobrir.
É necessário evitar o uso de batatas em quantidades terapêuticas em mulheres grávidas e lactantes para ter mais evidências científicas sobre a segurança disso, e os diabéticos devem monitorar sua ingestão de batatas, pois as batatas cozidas fornecem carboidratos fáceis de digerir, o que contribui para aumentar o nível de glicose no sangue rapidamente após a ingestão. Também deve ser levado em consideração que comer batatas continuamente e em grandes quantidades pode aumentar o risco de obesidade e algumas doenças relacionadas, como diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares.
Além disso, as batatas contêm algumas proteínas que causam alergias aos seres humanos, o que pode levar algumas pessoas a ter reações alérgicas graves, inflamação do intestino e náusea.
Interações medicamentosas
Grandes quantidades de batatas devem ser evitadas por pessoas que tomam medicamentos para coagulação do sangue, pois contêm substâncias que também ajudam a prevenir a coagulação do sangue. Comer grandes quantidades de batata com esses medicamentos aumenta a chance de sangramento e hematomas.
notas : O tópico dos benefícios da batata não é uma referência médica, consulte o seu médico.
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