zinco
O zinco é um mineral básico necessário ao organismo em pequenas quantidades, mas necessário para manter o olfato, manter o sistema imunológico, construir proteínas, produzir enzimas e DNA, além de ajudar as células a se comunicarem agindo como um neurotransmissor, e a falta delas pode levar ao crescimento atrofiado, diarréia, incapacidade, perda de cabelo, doenças oculares e cutâneas, falta de apetite e depressão. Pelo contrário, o consumo de muito zinco pode levar a náuseas, vômitos, perda de apetite, cãibras abdominais, diarréia, dores de cabeça, além de interromper a absorção de ferro e ferro a longo prazo, imunidade prejudicada e dificuldades em outros metais. metabolismo.
Fontes de zinco
- Carne: Se você come carne, é menos provável que sofra de deficiência de zinco. A carne é um dos melhores alimentos ricos em zinco. A carne que possui a maior porcentagem de zinco é carne bovina, cordeiro, frango e peru.
- Frutos do mar: os frutos do mar são uma fonte rica de zinco, especialmente lagosta, ostras e mexilhões, mas esteja ciente de que é frequente ou frequente; faz com que o nível de zinco exceda o nível do corpo.
- Sementes de abóbora e gergelim: Cem gramas de sementes de abóbora ou gergelim fornecem dez miligramas de zinco.
- Legumes: alguns vegetais são boas fontes de zinco, incluindo soja, feijão, ervilha, batata, abóboras, aspargos, vegetais folhosos e principalmente espinafre.
- Frutas: Geralmente, as frutas não contêm quantidades abundantes de zinco, mas existem algumas frutas ricas em zinco, romã, abacate, tâmaras e bagas.
Ferro
O ferro é um metal essencial usado pelo organismo para transportar oxigênio para suas células. Sua deficiência causa anemia. A deficiência crônica pode levar à falha de alguns órgãos. Seu aumento leva à produção de radicais livres nocivos e interferência no metabolismo, causando danos a órgãos como coração e fígado. , Que são dois tipos, o ferro animal é mais fácil de absorver e o ferro, e existem alguns fatores que reduzem a absorção do ferro, como comer alimentos que contenham cálcio e estimulantes da bebida, com refeições que contenham ferro e, ao contrário, vitamina C , que pode ser obtido a partir de citros e goiaba E muitos vegetais, ajuda a absorver ferro.
Fontes de ferro
O ferro é encontrado em muitos alimentos, mas é rico em ostras, fígado, sementes de girassol, nozes, chocolate amargo, carne, cordeiro, feijão, ervilha, grãos integrais, vegetais como pimenta, brócolis, tomate e vegetais de folhas escuras.