Onde está o ferro na fruta

O que é ferro

O ferro é um metal necessário ao corpo humano para desempenhar as funções dos glóbulos vermelhos que transportam oxigênio para todas as células do corpo para produzir energia; portanto, uma dieta que carece de fontes ricas em ferro leva a baixos níveis de energia e, portanto, leva Para fraqueza e fadiga, para o crescimento, desenvolvimento do corpo e formação de muitos hormônios e tecidos, o ferro também é necessário para manter células, pele, cabelos e unhas saudáveis. As pessoas geralmente perdem pequenas quantidades de ferro através da urina, fezes, sistema digestivo e pele, mas as mulheres perdem mais ferro durante a menstruação.

Fontes de ferro

O ferro é encontrado em um grande número de alimentos e suas fontes são divididas em duas partes:

• Recursos animais : Essas fontes fornecem ao corpo ferro Heme, que o corpo absorve e usa em diferentes funções de maneira mais eficaz do que as fontes vegetais. Exemplos de fontes animais incluem carne, frango e peixe.
• Fontes vegetais , Que fornece ao corpo ferro não-heme, que é menos eficaz. O ferro nas fontes vegetais está associado a outros compostos que reduzem sua absorção no corpo humano. Esses compostos são chamados fitatos e são encontrados em grãos integrais e feijões secos. E para o benefício do ferro encontrado em fontes vegetais, podem ser tomadas as seguintes medidas:
  • Coma alimentos ricos em vitamina C, como frutas cítricas, morangos, vegetais de folhas verdes, pimentões, couve-flor e alimentos ricos em ferro na mesma refeição. Isso aumenta demais a absorção de ferro; a vitamina C pode reduzir o efeito de alguns desses compostos.
  • Chá e café contêm compostos como cafeína e tanino, que estão associados ao ferro e inibem sua absorção no organismo, de modo que podem reduzir a absorção de ferro em 50 a 90%.
  • Se você estiver tomando suplementos de cálcio, deve tomá-los entre as refeições para não reduzir a absorção de ferro nas refeições.

Vale ressaltar que uma dieta equilibrada e diversificada, incluindo fontes animais e vegetais ricas em ferro, e seleção de alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras é muito importante para manter a saúde do corpo e evitar a desnutrição e a falta de vários nutrientes, incluindo ferro.

Fontes vegetais de ferro

Existem muitas fontes vegetais de ferro, incluindo o seguinte:

• Leguminosas: azeitonas, lentilhas e ervilhas.
• Sementes: como sementes de abóbora, gergelim, sementes de linho.
• Nozes: castanha de caju, amêndoas, pinhões.
• Legumes: cogumelos, batatas, pasta de tomate, brócolis, vegetais de folhas verdes, como espinafre.
• Grãos integrais: como aveia, quinoa e grãos integrais; eles contêm mais ferro que grãos refinados.
• Melaço, chocolate amargo, tomilho seco.
• frutas.

Frutas contendo ferro

As frutas não são o grupo de alimentos que as pessoas usam para aumentar o teor de ferro em sua dieta. No entanto, algumas frutas contêm uma boa proporção de ferro, incluindo:

• Pêssego e suco de pêssego secos ; Uma xícara de suco de pêssego contém 3 gramas de ferro; suco de pêssego é uma rica fonte de fibras, vitamina C, manganês, potássio e muitos outros nutrientes.
• Amoreira: Uma fruta de alto valor nutricional; um copo contém 2.6 gramas de ferro e as bagas são uma rica fonte de antioxidantes e vitamina C.
• Frutas secas , Gostar:

Falta de ferro

A deficiência de ferro é a deficiência mais comum no mundo e ocorre com mais frequência em crianças e mulheres, especialmente mulheres grávidas; 20% das mulheres, 50% das mulheres grávidas e 3% dos homens sofrem com baixos níveis de ferro em seus corpos; Certos exames de sangue fazem com que a deficiência de ferro leve à anemia, o que leva a uma variedade de sintomas, incluindo os seguintes:

• Fadiga geral.
• Acelerando os batimentos cardíacos.
• Falta de ar ao executar várias atividades.
• palidez.
• uma dor de cabeça.
• Deformidades cognitivas e motoras em crianças, o que leva a dificuldades de aprendizado no futuro.

A deficiência de ferro é frequentemente associada a desnutrição, distúrbios de má absorção e perda de sangue; portanto, as pessoas com deficiência de ferro geralmente carecem de outros nutrientes.

O corpo humano precisa de ferro

A tabela a seguir mostra a RDA do ferro para atender às necessidades do corpo humano, dependendo da faixa etária:

Os vegetarianos são mais propensos a ter deficiência de ferro do que as pessoas que comem carne. As pessoas vegetarianas precisam apenas 1.8 vezes mais ferro do que as que comem carne; portanto, as mulheres geralmente precisam de 32 mg). E após a menopausa, elas se tornam (14 mg), que é a mesma quantidade que os homens, enquanto a necessidade de mulheres grávidas (49). mg).