Vitamina B12
A vitamina B12 desempenha muitos papéis no corpo. Ajuda a construir o DNA, a produzir glóbulos vermelhos e muito mais. No entanto, o corpo não pode produzi-lo ou armazená-lo, portanto deve ser obtido de suas fontes.
Os alimentos mais ricos em vitamina B12
A vitamina B12 é encontrada em alimentos de origem animal e os alimentos mais ricos são:
- Ostras: Com 100 gramas de marisco, podem ser obtidos 98.9 microgramas de vitamina B12.
- Fígado animal: Quando você come cem gramas de fígado, pode obter cerca de 83.1 microgramas de vitamina B12, a quantidade varia de acordo com os diferentes tipos de fígado.
- Cavala espessura: Ao comer 100 gramas de cavala, podem ser obtidos 19.0 μg de vitamina B12.
- Crustáceos: Ao comer 100 gramas de crustáceos como camarão, lagostim ou camarão, podem ser obtidos 11.5 μg de vitamina B12.
- Produtos fortificados com soja: Quando você come 100 gramas de produtos à base de soja, como tofu ou qualquer queijo preparado com leite de soja, pode obter 2.4 microgramas de vitamina B12.
- Grãos integrais: Quando você come cem gramas de grãos integrais, como espinafre e trigo com farelo, pode obter cerca de 20.0 microgramas de vitamina B12, dependendo do tipo de grão e da quantidade de farelo.
- Carne vermelha: Quando você come cem gramas de carne vermelha, pode obter 5.00 microgramas de vitamina B12.
- Leite desnatado: Quando você come cem gramas de leite desnatado, pode obter 0.5 microgramas de vitamina B12.
- o queijo: Quando você come 100 gramas de mussarela ou queijo parmesão, pode obter cerca de 3.3 μg de vitamina B12, diferente dependendo do tipo de queijo.
- ovos: Ao comer 100 gramas de ovos, você pode obter 2.0 microgramas de vitamina B12, dependendo do tipo de ovo, frango, pato ou ganso.
Problemas de absorção de vitamina B12
- Problemas gastrointestinais, como infecções ou doença de Crohn.
- Uso excessivo de álcool.
- Distúrbios autoimunes.
Sintomas da deficiência de vitamina B12
A deficiência de vitamina B12 pode facilmente levar à anemia, mas se não for tratada, causa outros sintomas, como:
- Fraqueza, fadiga ou vertigem.
- Palpitações cardíacas.
- Falta de ar.
- Palidez da pele.
- Prisão de ventre, diarréia e inchaço.
- Anorexia
- Problemas nervosos como dormência ou espasmos nos membros, fraqueza muscular e problemas de locomoção.
- Problemas psicológicos como depressão, perda de memória ou alterações comportamentais.