História da descoberta de vitaminas
No início do século 19, o interesse em vitaminas era um alimento básico. Carboidratos, proteínas e gorduras foram os únicos alimentos básicos. Acreditava-se que essas três substâncias, ou pelo menos uma dessas substâncias, precisavam ser adequadamente nutridas. É o alimento que fornece ao corpo a energia necessária para o movimento, sem o qual a pessoa perde peso e sofre desperdício e fraqueza e, em seguida, proporcional à morte.
Existem médicos que se preocupam com a nutrição como um ramo da medicina, embora ainda não exista ciência da “alimentação”, e um exemplo de seu interesse é a observação de diferentes sintomas que aparecem nas pessoas, mesmo quando ingerem quantidades adequadas de carboidratos, proteínas e gorduras, e foi anteriormente rejeitada no século anterior. A idéia de um nutriente presente em pequenas quantidades em certos alimentos pode causar a morte quando é curta. A primeira descoberta começou com a observação de Escorpião pelos médicos. Soldados e marítimos marítimos geralmente apresentavam sintomas de fraqueza geral, dor nas articulações, perda de dentes e morte súbita. O motivo do ferimento dos marinheiros, mas verificou-se que os marinheiros estavam em longas viagens comendo pão e peixe, principalmente sem qualquer tipo de vegetais ou frutas, devido à incapacidade de preservá-los de danos ao navio em longas viagens e marinheiros foram curados automaticamente após vários dias de acesso à terra e começaram a comer.
Em outro incidente, soldados nas colônias asiáticas britânicas britânicas sofreram da doença de Berber, uma doença que causa fraqueza geral do corpo, perda de peso e batimentos cardíacos irregulares. Sua comida consistia principalmente de arroz branco e alguns vegetais. Os soldados se recuperaram depois de voltar à pátria, e aqui médicos e nutricionistas disseram que existem elementos e compostos químicos que não foram observados nos alimentos por serem pequenos em quantidade, mas que desempenham um papel fundamental na manutenção da saúde geral do ser humano. corpo. Esta conclusão foi rejeitada por muitos médicos e pessoas. Ninguém estava convencido de que a causa e o tratamento da doença frutificassem! O trabalho duro foi encontrar uma “cura” para os sintomas causados por uma infecção bacteriana; a idéia de comer frutas para a cura era uma idéia tola na comunidade médica.
No início do século XIX e após várias observações e experiências, esses elementos e compostos ocultos foram revelados, e mais tarde foram chamados de “vitaminas”, e sabe-se – e não é discutível – que Escorpião causado por deficiência de vitamina C “e começou os marinheiros. limões secos com eles para viagens longas e comer regularmente, e cotas para manter o nível dessa vitamina no corpo, e descobriu que Berberi nas colônias britânicas nos países asiáticos – estava afetando os moradores da China e do Japão, mas não foi notado e observado apenas quando soldados britânicos – era a deficiência de vitamina B1, disponível em alimentos como ovos, batatas, sementes ou grãos integrais – não podem ser obtidos com trigo descascado – portanto, arroz branco e alguns vegetais verdes não são suficientes para obtê-lo, embora esses vegetais sejam ricos em vitamina C e, portanto, começaram a pesquisar e estudar as fontes de todas as vitaminas e quantidades necessárias ao corpo humano para permanecer intactas e descobriram que as quantidades são Muito pouco é medido na unidade de gramas, mas na unidade de miligrama ou micrograma.
Vitaminas dissolvidas em água
Vitaminas diferentes são classificadas em dois tipos: vitaminas hidrossolúveis e vitaminas lipossolúveis, que diferem uma da outra na capacidade de armazená-las no corpo. As vitaminas lipossolúveis podem ser armazenadas em diferentes gorduras no corpo humano e, em seguida, obtidas quando necessário. Como a água não armazena água em seu corpo – como o camelo -, mas constantemente deixa cair água e consome, por isso deve ser abordada pelo menos uma vez. a cada três dias, enquanto mil Seguros dissolvidos em gordura podem ser consumidos uma vez a cada poucas semanas para obter o mínimo.
As vitaminas que são solúveis em água incluem:
- A vitamina B1 também é chamada de tiamina. É importante manter a integridade do sistema nervoso, coração e vários músculos. Pode causar uma deficiência de beribéri. Também pode causar anorexia nervosa e falta de memória. Grãos integrais, batatas, melões, suco de tomate e grandes quantidades de leite de soja.
- Vitamina B2: também chamada Rayofoflavin, Ribofavin, é causada por uma falta de irritação nas várias células e é particularmente evidente nas células da pele na forma de úlceras ao redor da boca, como mostrado na forma de roxo escuro na língua, encontrado em diferentes leites, como iogurte e queijo, ovos e fígado.
- Vitamina B3: também chamada niacina “niacina” é causada por fraqueza da memória, fadiga e dor no abdômen, além de diarréia e vômito, além de irritar a língua e adquirir uma cor vermelha, está disponível e está disponível em galinhas, atum, fígado e pistache.
- Vitamina B5: Também chamado de ácido pantotênico. Os sintomas incluem falta de espasmo muscular, fadiga, dormência, nervosismo e aumento da sensibilidade à insulina, e podem causar náusea ou até vômito, e são encontrados em gemas de ovos, fígado, frango, brócolis, tomate e aveia.
- Vitamina B6: Os sintomas incluem falta de sintomas de anemia, fadiga, dor de cabeça e fraqueza de concentração, e estão disponíveis em diferentes tipos de carne, batata e legumes.
- Vitamina B7: Também chamada biotina “Biotina” e é causada pela fraqueza da concentração e dormência nos membros e pelo aumento da perda de cabelo, e é encontrada nas gemas do fígado e ovo, soja e muitos grãos integrais.
- A deficiência de vitamina B12 também causa sintomas de anemia, como fadiga, dores de cabeça, baixa concentração, constipação e falta de apetite, e pode ser obtida a partir de diferentes tipos de carne, ovos, leite e queijo.
- A deficiência de vitamina C é causada por ossos fracos, dor nas articulações, cicatrização lenta de feridas, infecções facilmente expostas, sangramento nas gengivas, relaxamento e movimentação de dentes, fraqueza geral do músculo e dores musculares, e está disponível em muitos tipos de vegetais e frutas, especialmente ácidos frutas como laranjas, toranjas, brócolis e brócolis, além de vegetais verdes como pimentos, morangos, alface, tomate, batata, kiwi, melão e muito mais.
Vitaminas dissolvidas em gordura
- Vitamina A: A falta de enjoo noturno, até a cegueira, pode afetar o crescimento em crianças, e está disponível em brócolis, cenoura, suco de tomate, batata doce e fígado de vaca.
- Vitamina D: É importante construir ossos e manter sua densidade e força, e a deficiência causa osteoporose e pode ser obtida por exposição à luz solar indireta e pode ser obtida a partir de leite fortificado com vitamina D.
- Vitamina E: Pode causar problemas neurológicos, glóbulos vermelhos quebrados e gemas de ovos, fígado, sementes, nozes, vegetais de folhas verdes e grãos integrais de trigo não descascado.
- Vitamina K: É importante para a coagulação do sangue e, quando é deficiente, pode haver sangramento contínuo, encontrado no leite, vegetais de folhas verdes e fígado, e pode ser produzido por bactérias disponíveis no intestino.
Sintomas de aumento de vitaminas
Os diferentes alimentos da natureza, como estão nas quantidades apropriadas necessárias ao corpo humano de vitaminas, e tudo o que a pessoa deve fazer é seguir uma dieta equilibrada e conter todos os nutrientes, e não requer acesso a esses elementos no organismo. forma de comprimidos e pílulas e suplementos, isso pode causar altas doses de toxicidade, especialmente para vitaminas lipossolúveis, porque o excesso não sai da água como nas vitaminas hidrossolúveis; portanto, deve ser tomado com cuidado e somente com o conselho de um médico ou nutricionista se houver um sintoma de deficiência.