Comer várias pequenas porções de nozes por semana pode diminuir o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
Essa é a descoberta de um dos maiores estudos sobre as nozes até à data.
Pesquisadores da Harvard T.H Chan School of Public Health estudaram 210 mil pessoas em três grandes estudos prospectivos com seguimento de 32 anos.
O consumo de nozes dos participantes foi avaliado com questionários de freqüência alimentar.
Os pesquisadores disseram que encontraram uma associação significativa entre o consumo de nozes e um menor risco de problemas cardiovasculares.
“As pessoas que comem regularmente nozes, incluindo amendoim, nozes e nozes, têm um menor risco de desenvolver doenças cardiovasculares ou doenças cardíacas coronárias em comparação com pessoas que nunca ou quase nunca comem nozes. Encontramos uma associação inversa consistente entre o consumo total de nozes e a doença cardiovascular total (14 por cento menor risco para aqueles que consomem nozes cinco ou mais vezes por semana) e doença cardíaca coronária (20 por cento menor risco) “, Marta Guasch-Ferré, PhD, autor do estudo e pesquisador em nutrição, disse à Healthline.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que consumiam um punhado de nozes (cerca de 28g ou uma onça) cinco vezes ou mais a cada semana tinham o menor risco de doença cardiovascular e doença cardíaca coronária.
“Cada aumento de 28g na ingestão de porca foi associado a um risco 6 por cento menor de doença cardiovascular e 13 por cento menor risco de doença cardíaca coronária. Então, eu diria que as recomendações deveriam ser consumir quatro a sete porções por semana de qualquer tipo de nozes em um contexto de dieta saudável “, disse Guasch-Ferré.
A doença cardíaca é a principal causa de morte para homens e mulheres nos Estados Unidos.
Cerca de uma em cada quatro mortes a cada ano no país são devidas a doenças cardíacas.
Isso equivale a 610 mil pessoas.
Cerca de 735.000 americanos têm um ataque cardíaco a cada ano, e 210.000 deles ocorrem em pessoas que já sofreram um ataque cardíaco.
Por que as nozes são boas para o coração
As nozes têm sido consideradas como uma opção de lanche saudável com inúmeros benefícios para a saúde.
Além de ser uma boa fonte de proteína, as nozes também contêm gorduras saudáveis e outras substâncias que são boas para o coração.
“As nozes contêm um tipo saudável (monoinsaturado) de gordura que ajuda a baixar o colesterol no sangue e, portanto, é protetor de coração. As nozes também contêm fibras e outros nutrientes ativos que parecem diminuir a inflamação no corpo, o que também é protetor de coração “, disse à Healthline” Lauri Wright, PhD, professor assistente em saúde pública na Universidade do Sul da Flórida “.
Ela diz que comer até uma pequena quantidade de nozes será benéfico para sua saúde.
“A pesquisa mostrou que uma onça de nozes é protetora. São 24 amêndoas, 12 nozes de macadâmia, 14 metades de nozes, 35 amendoim ou 18 castas de caju “, disse ela.
A nova visão sobre gorduras
As atitudes em relação às gorduras e à saúde do coração têm mudado nos últimos tempos.
Proteger seu coração não é mais um caso de cortar todas as gorduras. Está mais concentrado em consumir os tipos corretos de gorduras.
“Nós costumávamos acreditar que a gordura total era o risco de doença cardíaca. Hoje, temos mais e mais estudos que nos mostram que é o tipo de gordura que está relacionado à saúde cardíaca. Especificamente, gorduras saturadas e gorduras trans, encontradas em carne de bovino, porco, lácteos, manteiga e coco, são prejudiciais ao coração, enquanto as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas (peixe, frango, nozes, abacate, azeite) são saudáveis para o coração “, disse Wright. .
As gorduras dietéticas, como as encontradas nas nozes, ajudam o crescimento celular e dão energia ao corpo.
Eles também ajudam o corpo a absorver alguns nutrientes, produzindo certos hormônios e protegendo seus órgãos.
No estudo de Harvard, amendoim, nozes e nozes como pistácios, amêndoas, avelãs e castanha de caju, estavam todos associados a um risco menor de doença cardiovascular e doença cardíaca coronária.
O consumo de amendoim e nozes também foi associado a um menor risco de acidente vascular cerebral.
Nem todas as nozes são as mesmas
Guasch-Ferré observa que existem limitações para o estudo, como se as nozes tenham sido aromatizadas ou preparadas de maneira específica.
“Não houve dados sobre como as nozes foram preparadas, portanto a influência dos métodos de preparação não pôde ser testada. Não fomos capazes de diferenciar entre nozes salgadas e sem sal e é provável que não seja o mesmo para consumir nozes torradas ou cruas, o que sabemos é benéfico para a saúde, ao invés de consumir amendoim coberto de chocolate ou nozes com grandes quantidades de sódio “, disse ela.
Jennifer McDaniel, uma nutricionista registrada, disse que é melhor manter as nozes sem frutos, quando possível.
“As variedades salgadas ou aromatizadas tendem a ser mais altas em sódio e açúcar. Em vez disso, temperá-los com uma pitada de sal do mar, ervas ou especiarias, cascas de citrinos raladas ou até mesmo uma chuva de mel. Os resultados serão melhores para você, e para não mencionar, mais deliciosos “, disse ela.