A doença do germe de trigo é uma doença caracterizada pela inflamação do revestimento da parte superior do intestino delgado. Essa inflamação é melhorada pela simples retirada do glúten, presente em muitos alimentos. Esta inflamação é renovada quando o glúten é introduzido nos alimentos, o que não é conhecido. O órgão mais comum afetado pela doença após o sistema digestivo é o sistema nervoso. Os sintomas incluem flatulência com diarréia e perda de peso, e seu tratamento é baseado na retirada de alimentos que contenham glúten, sendo os mais importantes os derivados de trigo da cevada.
Resumo da Doença do Sentido do Trigo
