Gordura proteica
As lipoproteínas são compostas por gotículas lipídicas envolvidas por uma camada de gordura associada a grupos químicos contendo fósforo, denominados fosfolipídios. Eles são caracterizados como anfipáticos. A camada polar que contém fósforo é ligada para o exterior, isto é, para a água, tornando-a transmissível através do sangue.
Análise de gordura proteica
Os testes de lipoproteínas são um indicador da qualidade do colesterol no sangue, que não mostra o perfil lipídico normal. O teste lipídico normal fornece resultados quantitativos para colesterol total no sangue, lipoproteína baixa Lipoproteína de baixa densidade, lipoproteína de alta densidade e triglicerídeos. A lipoproteína proteica é dividida em outros subtipos por tamanho e densidade.
Tipos de gordura proteica e leituras de referência
É necessário jejuar por 12 a 14 horas antes do exame. As leituras de referência são baseadas no jejum e os valores e leituras variam de acordo com a idade. No entanto, em pessoas com mais de 18 anos, são as seguintes em miligramas / decilitros:
| Tipo de gordura protéica | Leituras naturais | Leituras irregulares |
|---|---|---|
| Colesterol total 1 (Colesterol total) | Menos de 200 | 200-239 (borda superior) 240 ou superior (alto) |
| Triglicerídeo 1 (Triglicerídeos) | Menos de 150 | 150-199 (borda superior)
200-499 (alto) 500 ou mais (muito alto) |
| colesterol LDL 2 (Colesterol LDL) | Menos de 100 | 100-129 (topo da leitura favorita)
130-159 (borda superior) 160-189 (alto) 190 ou mais (muito alto) |
| Lipoproteínas de baixa densidade (triglicerídeos de LDL) | 50 ou menos | – |
| Lipoproteína (B): Apolipoproteína B | Menos de 90 | 90-99 (topo da leitura favorita)
100-119 (dentro dos limites superiores) 120-139 (alto) 140 ou mais (muito alto) |
| Colesterol de alta densidade 2 (Colesterol HDL) | 40 ou mais (para homens)
50 ou mais (para mulheres) |
– |
| O colesterol é de densidade muito baixa (colesterol VLDL) | Menos de 30 | – |
| Os triglicerídeos são de densidade muito baixa (triglicerídeos VLDL) | Menos de 120 | – |
| O colesterol é de densidade beta muito baixa (colesterol beta VLDL) | Menos de 15 | – |
| Lipoproteínas de alta densidade (triglicerídeos beta VLDL) | Menos de 15 | – |
| Chylomicron Cholesterol | A quantidade de sangue no sangue deve ser indetectável | – |
| Triglicerídeos de quilomícron | A quantidade de sangue no sangue deve ser indetectável | – |
| Colesterol (Lp (a) colesterol) | Menos de 3 | – |
| Lipoproteína X (lipoproteína X) | Sua quantidade no sangue deve ser indetectável | – |
1 De acordo com as recomendações do Programa Nacional de Educação em Colesterol,
2 De acordo com as recomendações da National Lipid Association,
Importância da análise de gordura protéica
Conhecer o tamanho das moléculas de colesterol é muito importante, além de conhecer o valor numérico do colesterol total e das lipoproteínas de baixa densidade. A velocidade da direção e a passagem do colesterol para os vasos sanguíneos dependem do tamanho e número de colesterol LDL. Quanto menor o volume de moléculas de LDL, menos colesterol está se tornando mais fácil de direcionar e ir para os vasos sanguíneos. Da mesma forma, as lipoproteínas de alta densidade não contêm uma grande quantidade de colesterol; portanto, o colesterol não será removido dos vasos sanguíneos em pessoas com uma alta proporção de lipoproteínas de baixa densidade como nas pessoas com maior volume. As lipoproteínas de baixa densidade também reduzem o valor numérico do colesterol total. Pessoas com altos níveis de lipoproteínas de baixa densidade ou lipoproteínas de baixa densidade podem ter maior probabilidade de desenvolver doença coronariana, embora seu colesterol total e o colesterol LDL sejam baixos.
Efeito da dieta na análise de gordura protéica
As gorduras insaturadas (ômega-3), como o óleo de peixe, são substâncias que reduzem significativamente o colesterol e os triglicerídeos. Os ácidos graxos monoinsaturados e os ácidos graxos poliinsaturados, como os encontrados no azeite, no amendoim e no óleo de girassol, também reduzem o colesterol no sangue. Os alimentos ricos em gorduras saturadas estão associados ao aumento dos níveis de colesterol no sangue.