A soja é uma planta leguminosa com uma grande proporção de óleo. A soja é rica em óleos e fibras. Pode ser encontrada em muitas indústrias alimentícias e farmacêuticas em todo o mundo. A soja é uma das maiores e mais difundidas culturas do mundo. Os pesquisadores acreditam que a casa original da soja fica no sudeste da Ásia e se mudou para o resto da China. Os chineses o usaram para extração de alimentos e óleo e, no início do século 19, foram para os Estados Unidos da América e começaram a plantar na Europa e na África. Muitos países conseguiram cultivar soja e se tornaram uma das culturas industriais mais importantes no Egito, África do Sul, França, Espanha, Nova Zelândia e Inglaterra.
Benefícios da soja
Existem muitos benefícios para a soja no organismo. Um dos benefícios mais importantes da ingestão de soja como alimento é fornecer lecitina ao corpo, que quebra o colesterol prejudicial no sangue e ajuda o corpo a manter o colesterol baixo. A soja reduz o colesterol no sangue em cerca de nove por cento, o que protege muito de muitas doenças do sangue, artérias e coração.
Os benefícios da soja também combatem vários tipos de tumores cancerígenos que afetam o corpo, incluindo: câncer de mama, que ainda está realizando muitas pesquisas sobre como evitá-lo e câncer de próstata para homens, além de reduzir o risco de câncer de cólon em 50%, bem como a mesma proporção de prevenção do câncer de endométrio. A soja é um dos alimentos mais importantes para mulheres na menopausa; mantém a densidade óssea, protege contra a osteoporose nesta fase e mais além e é rico em substâncias que compensam o estrogênio no corpo neste momento. Os sintomas da menopausa são grandemente excedidos.
A soja também contém muitos compostos essenciais e elementos essenciais do corpo humano. Uma grande proporção de seus componentes são proteínas. É responsável por cerca de 40%. Cerca de 25% das gorduras vegetais e açúcares. A riqueza de proteínas da soja é o principal alimento para vegetarianos em todo o mundo, porque compensa o consumo de carne. Além disso, a soja contém proporções de cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e muitas vitaminas essenciais.