Benefícios do xarope de cevada

cevada

A cevada é conhecida cientificamente como Barely Hordeum vulgare . É uma planta generalizada, devido à sua capacidade de suportar frio, calor e seca. A planta de cevada pertence à espécie Nigella, de forma semelhante à planta de trigo. O caule termina com uma espiga com cevada e possui flores hermafroditas, que contêm órgãos masculinos e femininos. Tem sido utilizado para a fabricação de pães, doces e biscoitos, um alimento rico em proteínas, fibras alimentares, cálcio, magnésio, manganês, selênio, zinco, cobre, vitamina B, beta glucana e vários antioxidantes. A cevada pode ser bebida, pois o leite, saudável, chamado água de cevada ou xarope de cevada, pode ser preparado em casa adicionando cevada bem lavada à água pré-fervida, deixada no fogão por meia hora, depois filtrada e depois colocada na geladeira.

Composição alimentar de grãos de cevada

A tabela a seguir mostra a composição da dieta de cada 100 g de cevada:

Benefícios do xarope de cevada

Os benefícios do xarope de cevada incluem:

• Trata o trato urinário, limpa os rins e conduz a urina; que salva o corpo de toxinas, bactérias que causam infecção do trato urinário, especialmente cistite, e quebra pedras nos rins.
• Ajuda a se livrar do excesso de peso: o xarope de cevada é rico em fibras, como beta glucana, que enche o estômago, que dá a sensação de saciedade e reduz a quantidade de comida consumida pelo indivíduo.
• Reduz o nível de colesterol no sangue: A água de cevada contém fibra insolúvel, rica em beta glucana, que reduz a absorção de colesterol dos alimentos no estômago e intestinos.
• Protege doenças cardiovasculares: previne aterosclerose e pressão alta.
• Melhora a digestão e trata problemas digestivos. A cevada é rica em fibras solúveis e insolúveis, que evitam constipação, hemorróidas, gastrite, ajudam a equilibrar os sais, restauram o fluido perdido pelo organismo quando se trata de diarréia, protegem o câncer de cólon e reto na vesícula biliar.
• Reduz os níveis de açúcar em pessoas com diabetes: A fibra solúvel na cevada inibe a absorção de glicose após a ingestão, ajudando a controlar o açúcar no sangue e a resistência à insulina. Também desempenha um papel na prevenção do risco de obesidade, impedindo a diabetes do tipo II.
• Hidrata e refrigera o corpo e dá uma sensação de recuperação durante o verão.
• Protege contra a osteoporose, é rico em minerais que fortalecem os ossos.
• Mantém o frescor da pele e evita o aparecimento de rugas, pois contém antioxidantes.
• Trata tosse, garganta áspera.
• Ajuda a tratar a depressão em idosos.
• Aumenta a imunidade do corpo, evita distúrbios do sono e a doença de Parkinson, porque contém uma proporção de melatonina, um hormônio produzido pela glândula pineal no cérebro.

Benefícios da cevada

Os benefícios de comer cevada incluem:

• Utilizado na alimentação de animais.
• Utilizado na fabricação de álcool.
• Usado como uma alternativa ao café.
• Aumenta as bactérias benéficas que vivem no intestino grosso, melhorando assim sua saúde.
• Um estudo sugere que a cevada pode tratar a bronquite, mas não há evidências suficientes para confirmar sua eficácia.
• Hemorróidas podem ser tratadas quando aplicadas na pele, mas não há evidências suficientes para confirmar sua eficácia.
• Aumenta a energia e resistência do corpo.
• Aumenta a memória, aprendendo.
• Mantém a estrutura da membrana celular, ajuda a absorver gordura, transfere impulsos nervosos, alivia a inflamação.
• Aumenta as bactérias benéficas que vivem no intestino grosso, melhorando assim sua saúde.

Efeitos colaterais e precauções

Coma cevada como alimento seguro, mas comer uma grande quantidade de brotos de cevada cozidos pode prejudicar pessoas com imunidade prejudicada, mulheres grávidas, crianças e idosos e deve evitar comer suplementos de cevada nos seguintes casos:

• Doença celíaca, porque a presença de glúten na cevada pode aumentar os sintomas da doença.
• Coma ervas ou medicamentos que reduzam o açúcar no sangue, como casca de salgueiro, gengibre ou pepino, para evitar níveis baixos de açúcar no sangue.
• Sensibilidade a outros grãos, incluindo milho, arroz, centeio, trigo e aveia.
• Planejando a cirurgia dentro de duas semanas, para evitar distúrbios de açúcar no sangue durante e após a cirurgia.

Alergia à cevada

A cevada possui um glúten protéico, por isso é tomado por pessoas que sofrem com a sensibilidade do glúten, causando o surgimento dos seguintes sintomas:

• Comichão nos olhos.
• estômago inchado.
• asma.
• Irritação e inchaço da boca e garganta.
• Congestão nasal.
• Eczema

Os sintomas da alergia incluem:

• Redução da pressão sanguínea.
• Dificuldade em respirar e dor no peito.
• Pulso fraco.
• A crosta da pele.