salsa
Salsa ou Citrus (Petroselinum) é uma das plantas ou ervas mais importantes de origem mediterrânea, como o sul da Itália, Grécia, Argélia e Tunísia, onde a salsa cresce em regiões úmidas e temperadas. A salsa é amplamente utilizada na culinária internacional e é amplamente usada no Oriente Médio, Europa, Brasil e América, onde é adicionada a muitas refeições para dar o sabor e a melhor aparência, como batatas cozidas e purê, pratos de arroz, peixe e legumes. carne. Cozinhar para decorar ou cozinhar sopa, molhos e sanduíches, como em pratos quentes. A salsa também é o principal ingrediente de muitas saladas no Oriente Médio. Além do grande benefício da salsa e da deliciosa aparência em pratos preparados e cozidos em suas formas, também pode ser feita na forma de uma bebida de benefícios nutricionais e de saúde; por imersão em água fervida por um período de tempo.
O valor nutricional da salsa
A tabela a seguir mostra a composição nutricional de cada 100 g de salsa fresca:
Ingrediente alimentar | Valor nutricional |
---|---|
água | 87.71 gramas |
energia | 36 calorias |
proteína | 2.97 gramas |
Gordura total | 0.79 gramas |
Os hidratos de carbono | 6.33 gramas |
Fibra | 3.3 g |
Cálcio | miligramas 138 |
ferro | miligramas 6.2 |
Magnésio | miligramas 50 |
Fósforo | miligramas 58 |
potássio | miligramas 554 |
sódio | miligramas 56 |
zinco | miligramas 1.07 |
vitamina C | miligramas 133 |
Vitamina B1 | miligramas 0.086 |
Vitamina B2 | miligramas 0.098 |
Vitamina B3 | miligramas 1.313 |
Vitamina B6 | miligramas 0.09 |
O ácido fólico | Microgramas 152 |
Vitamina B12 | Microgramas 0.00 |
A vitamina A | Microgramas 421 |
Vitamina Y | miligramas 0.75 |
A vitamina K | Microgramas 1640 |
Benefícios de beber salsa embebida
É utilizado há vários séculos devido às suas propriedades medicinais, especialmente quando tomado com o estômago vazio, como outros herbívoros, onde os benefícios desejados são multiplicados e o processo de absorção de seus ingredientes ativos é facilitado. Os benefícios mais importantes que a salsa oferece ao corpo serão mencionados quando ele estiver encharcado e bêbado:
- Trata os rins e os problemas do trato urinário, como pedras, exceto a inflamação aguda dos rins, onde a salsa mergulhou os sais por se concentrarem em diferentes tecidos do corpo, como rins e bexiga, e ajuda a removê-los. Portanto, a salsa encharcada evita a retenção de água dentro dos vários tecidos do corpo e evita o inchaço, eliminando o excesso de água no corpo devido à contenção de uma grande quantidade de potássio.
- Aumenta a memória e reduz o esquecimento frequente.
- Contém uma alta porcentagem de vitamina C, que aumenta a saúde geral dos dentes e olhos, é uma importante resistência à infecção, além de seu trabalho como antioxidante, protege contra a artrite reumatóide e a osteoporose.
- A contenção de salsa no betacaroteno também é benéfica na redução da gravidade de muitos problemas de saúde, como asma, artrite reumatóide, onde é convertida no corpo em vitamina A, o que é muito importante para manter e fortalecer o sistema imunológico do corpo, e no combate à infecção.
- A vitamina C e a vitamina A estão entre os nutrientes mais vitais que atuam como poderosos antioxidantes que destroem os radicais livres, que por sua vez os protegem de muitas doenças, como aterosclerose, diabetes e cólon.
- A salsa é diluída com um alto teor de cálcio que desempenha um papel importante na manutenção da saúde óssea e dos dentes, bem como seu importante papel na perda de peso.
- A salsa é rica em ácido fólico, que atua como um tratamento eficaz para a anemia, contribui para a manutenção da saúde cardiovascular, regula a circulação sanguínea no corpo e reduz o risco de aterosclerose e derrame. O ácido fólico também é um dos nutrientes importantes que confirmam a divisão celular adequada ou desejável no corpo, importante na prevenção do câncer e impedem a formação de células cancerígenas nas duas áreas mais perigosas do corpo devido à sua contenção. de células de divisão rápida em comparação com células de outras áreas do corpo, e essas áreas são o cólon em ambos os sexos e o colo do útero em mulheres.
- Trata eficazmente a vesícula biliar e o fígado e os salva de substâncias nocivas, que é um tratamento natural benéfico para cada um.
- O extrato de salsa tem um efeito positivo no estômago e no intestino; torna-os macios e melhora seus processos vitais, como digestão, e efetivamente lida com a constipação.
- Tem um grande efeito sobre a pele, aumenta sua frescura e brilho e é uma solução ideal para bolhas e acne que sofrem de pele oleosa.
- É um antagonista eficaz para o crescimento de células cancerígenas e contribui para a redução do risco de infecção.
- A salsa aumenta a força das células nervosas, além do fortalecimento da visão.
- A salsa dá brilho ao cabelo, força e densidade desejadas e fortalece o couro cabeludo, o que evita a perda de cabelo.
- É usado como desinfetante geral para estômago, boca e dentes; é usado por muitos para remover maus odores, especialmente depois de comer cebolas.
Método de preparação de salsa mergulhada
Recomenda-se colocar um quarto de xícara de folhas e caules frescos de salsa em um copo, em seguida, adicione um copo de água fervente, cubra e deixe por 10 minutos, remova as folhas e caules de salsa e faça a bebida como está sem aditivos, ou adicione mel e um pouco de suco de limão para melhorar o sabor e pode ser mantido salsa por dois dias na geladeira.
Condições que não são recomendadas bebem salsa mergulhada
Tal como acontece com outras bebidas, é aconselhável não beber suco de salsa nos seguintes casos:
- Em casos de gravidez, recomenda-se não beber salsa, que tem efeitos negativos sobre a saúde do feto e pode levar ao aborto em alguns casos, mas adicionar salsa em quantidades moderadas aos alimentos não compromete a saúde do feto e a continuidade da gravidez.
- Nos casos de lactação, quando a salsa é embebida, o leite é seco no peito da nutriz.