Sementes de caperna
É uma pequena semente sem sementes que é um pouco semelhante às sementes de gergelim. É produzido a partir de uma planta frondosa que é difundida em muitas partes do mundo, mas sua principal fonte é o estado da Índia. Uma planta da canola pode produzir até 15,000 sementes muito pequenas de cor marrom que tendem a submergir. Essas sementes são geralmente usadas para extrair a crosta mais dura; eles são vendidos como o principal produto que pode ser usado da semente.
Em particular, a medicina tradicional é conhecida por sua capacidade de tratar a constipação e facilitar o funcionamento do sistema digestivo. Também é conhecido por desempenhar um papel no tratamento de muitos outros problemas de saúde.
As flores da planta caperna são perniciosas em termos de capacidade de reprodução; cada um possui órgãos reprodutores masculinos e femininos ao mesmo tempo e é classificado como aut fertilizado; requer apenas uma corrente de ar ou vento para transportar o pólen entre eles e polinizar suas flores. A planta também pode crescer em vários tipos de solo, como solos arenosos leves, argila média e até pesada, e, é claro, seu cultivo também requer condições adequadas de solo em termos de acidez. Favorece solo neutro e alcalino, seco ou levemente úmido.
Usos alimentares
As sementes que são adequadas para esta planta são folhas e sementes. É comum comer as folhas frescas ou cozidas com um prato. As sementes são alguns de seus produtos utilizados para fins industriais de alimentos. Por exemplo, a goma é extraída nas sementes e adicionada ao sorvete. A capacidade da goma de funcionar como um estabilizador químico é vendida comercialmente; aumenta sua consistência e evita a mistura de seus componentes. Além disso, é adicionado ao chocolate e outros alimentos. Em alguns pratos populares, as sementes de maionese fresca são espalhadas por saladas e outros alimentos.
O valor nutricional das sementes
Eles contêm uma porcentagem muito alta de carboidratos não amiláceos de rápida dissolução; até 67% do seu peso de carboidratos é quase inteiramente de fibra alimentar e, portanto, é uma fonte muito rica de fibra. As sementes também contêm uma quantidade de minerais, dos quais os mais importantes são o ferro. Em cada 100 g deles, até sessenta e sete por cento da necessidade humana adulta diária é de ferro e há pouco sódio, muito poucas calorias; contendo no máximo 33 calorias por 100 gramas.
Os benefícios das sementes dos cuidados de saúde
- Uma fonte importante e útil de fibra alimentar; se houver escassez de fibra alimentar humana, alguns especialistas aconselham o consumo de alimentos, inclusive as sementes da caperna, porque ela contém uma grande proporção desse elemento; A fibra é importante para facilitar a digestão e a produção e é necessária para existir diariamente na alimentação humana.
- Eles absorvem água em excesso, excesso de resíduos do estômago e intestinos; as fibras são capazes de absorver essas substâncias antes de sair do corpo com resíduos.
- Pode ser útil – de acordo com estudos – no tratamento de problemas de obesidade, porque eles se sentem completamente cheios rapidamente, embora contenham uma pequena quantidade de calorias.
- Ajuda a regular os níveis de colesterol no corpo e a mantê-los dentro do limite normal; eles contêm uma baixa porcentagem de colesterol e gordura enquanto é rico em fibras, o que também é recomendado para pessoas com diabetes.
- Protege contra aterosclerose e doenças cardíacas, pois tem a capacidade de baixar a pressão arterial.
- Alguns estudos sugerem que eles podem proteger contra o câncer de cólon. A principal razão para isso é que eles fornecem ao corpo uma grande quantidade de fibra alimentar recém-descoberta que tem um papel importante na prevenção desse câncer. Pela mesma razão, essas sementes podem ser um tratamento eficaz para a síndrome do intestino irritável. A fibra solúvel disponível neles leva à eliminação dos sintomas desta doença.
- Reduz o açúcar no sangue, porque reduz a captação de glicose no sangue e é conhecido por ajudar as pessoas com diabetes e protegê-las de atingir níveis perigosos.
- Melhora a função intestinal, reduz protuberâncias, evita problemas cólicas e gastrointestinais, pois possuem nutrientes capazes de facilitar a atividade gastrointestinal sem aumento de gases ou distúrbios no intestino.
- O tratamento de fraturas anais causadas por constipação ou diarréia recorrente é um remédio natural para a constipação e ajuda a suavizar o intestino. É útil para tratar a constipação crônica. Sua utilidade é que suas fibras são solúveis, aumentando assim a retenção de resíduos e água. Digestivo.
Apesar dos múltiplos benefícios dessas sementes, no entanto, deve-se tomar muito cuidado, principalmente quando houver problemas cardíacos ou tomar medicamentos que estimulam o coração, pois as sementes podem atrapalhar o trabalho e a eficácia desses medicamentos.